Tác dụng của rong biển

Trong khoảng năm năm, tôi đã tiến hành nghiên cứu về chủ đề “phòng ngừa các bệnh liên quan đến lối sống bằng cách tiêu thụ rong biển lâu dài”. Tóm lại, ăn rong biển có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống. Vì vậy, tại sao ăn rong biển như vậy là lành mạnh? Trên thực tế, cơ chế vẫn chưa được làm sáng tỏ. Có lẽ, các thành phần vi lượng như fucoxanthinol, một loại thành phần sắc tố và peptide wakame, một loại protein, đóng một số vai trò. [Bình luận] Hiroko Maruyama (Phó giáo sư, Khoa Khoa học sức khỏe, Trường đại học Y khoa Kitasato, Nhóm khoa học y tế cấu trúc sinh học)

Ăn wakame tạo ra sự tích tụ mỡ gan ít hơn

Hiroko Maruyama (Maruyama / Hiroko)

Phó giáo sư của Trường Khoa học Y tế Đại học Kitasato, Trường Cao học Y khoa, Tập đoàn Khoa học Y sinh. Phó giám đốc của cơ sở nghiên cứu tái tạo y học và thiết kế tế bào (đồng thời chịu trách nhiệm về bệnh lý). Tốt nghiệp trường vệ sinh đại học Kitasato. Bác sĩ khoa học sức khỏe. Chủ tịch Hiệp hội Tảo ứng dụng Nhật Bản. Nghiên cứu của ông tập trung vào tác động của thói quen ăn kiêng để ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống và làm rõ các tác động và cơ chế hoạt động sinh lý của các thành phần có nguồn gốc từ rong biển.
Tài liệu nghiên cứu và lĩnh vực chuyên ngành (Y học tái sinh / Cơ sở nghiên cứu thiết kế tế bào)
Hiệp hội Tảo ứng dụng Nhật Bản (trang web chính thức)

Cũng tăng cường chuyển hóa glucose gan

Tôi đã làm việc về nghiên cứu rong biển trong gần 40 năm.

Ngay cả khi tôi đã nghiên cứu trong một thời gian dài như vậy, thế giới của rong biển rất sâu sắc mà sự quan tâm của tôi không bị cạn kiệt. Mỗi khi chúng ta đi sâu vào một chủ đề mới, chúng ta đang khám phá lại sự hấp dẫn của rong biển.

Cho đến nay, chúng tôi đã nghiên cứu nhiều loại rong biển, nhưng từ khoảng năm năm trước, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu về chủ đề “ăn rong biển lâu dài để ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống”.

Tóm lại , ăn rong biển có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lối sống .

Nhóm nghiên cứu của chúng tôi đã sử dụng chuột trong phòng thí nghiệm để xác định việc ăn rong biển ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào.

Đầu tiên, chia chuột thành bốn nhóm và cho chúng ăn khác nhau như sau.

Chỉ có bữa ăn bình thường❷ Bữa ăn bình thường + bột wakame (1%)
Chỉ có chế độ ăn nhiều chất béo❹ Chế độ ăn nhiều chất béo + bột wakame (1%)

Là con chuột khi bắt đầu thí nghiệm, về độ tuổi của con người, ở độ tuổi hai mươi? Những con chuột này được nhân giống đến tuổi già gần. Sau đó, chúng tôi mổ xẻ và kiểm tra tình trạng của gan.

Chúng tôi tập trung vào gan vào thời điểm này vì gan nhiễm mỡ có liên quan mật thiết đến sự phát triển của các bệnh liên quan đến lối sống.

Gan nhiễm mỡ có thể do rượu do uống rượu và không cồn (NASH), cả hai đều được công nhận là dấu hiệu của các bệnh liên quan đến lối sống như béo phì và tiểu đường.

Nói cách khác, bằng cách phân tích bao nhiêu tế bào gan trải qua nhiễm mỡ, tiến trình của các bệnh liên quan đến lối sống có thể được xác định.

Trong thí nghiệm, những con chuột trong nhóm và được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo được so sánh để xác định lượng tế bào gan thoái hóa mỡ tích lũy.

Kết quả là, người ta đã phát hiện ra rằng sự tích lũy chất béo thấp hơn đáng kể trong nhóm mà bột wakame đã được thêm vào. Ngoài ra, xét nghiệm di truyền cho thấy viêm nhóm gan rõ ràng thấp hơn ở nhóm II.

Nói cách khác, chúng tôi thấy rằng ăn rong biển có thể giúp kiểm soát sự tiến triển của gan nhiễm mỡ và ngăn ngừa viêm gan.

Ăn nhiều lần rong biển trong tuần ngoài súp và gia vị

Ngoài ra, nói chung, khi béo phì hoặc tiểu đường xấu đi và chuyển hóa glucose trở nên suy yếu đáng kể, giảm cân nhanh chóng xảy ra.

Một lần nữa, so sánh nhóm với nhóm, nhóm bắt đầu giảm cân sớm hơn. Nói cách khác, ngay cả sau khi phát bệnh liên quan đến lối sống, nhóm người đã ăn wakame vẫn có thể kiểm soát tiến triển của bệnh.

Chúng tôi đang tiếp tục nghiên cứu mức độ tiêu thụ rong biển lâu dài ảnh hưởng đến cơ thể. Ngoài ra, nó đã được chứng minh rằng nó có tác dụng làm tăng chuyển hóa glucose ở gan và tác dụng làm tăng biểu hiện của cái gọi là gen trường thọ.

Vì vậy, tại sao ăn rong biển như vậy là lành mạnh?

Trên thực tế, cơ chế mà các thành phần của wakame ảnh hưởng đến cơ thể và cách chúng hoạt động vẫn chưa được làm rõ.

Có lẽ, các thành phần vi lượng như fucoxanthinol, một loại thành phần sắc tố và peptide wakame, một loại protein, đóng một số vai trò.

Hơn nữa, nghiên cứu của tôi cho thấy rằng những lợi ích sức khỏe này không giới hạn ở rong biển.

Rong biển như rong biển, tảo bẹ và rong biển là những thành phần tuyệt vời về mặt dinh dưỡng. Ngoài chất xơ dồi dào khoảng 50% trong tổng số, nó cũng rất giàu khoáng chất và vitamin.

Các axit amin thiết yếu không thể được sản xuất trong cơ thể được cân bằng tốt và không thể bỏ qua.

Tảo nâu như rong biển, tảo bẹ và mozuku có chứa thành phần giảm béo Fucoidan. Fucoidan đã được chứng minh là có nhiều chức năng sinh lý, bao gồm tác dụng chống ung thư, giảm cholesterol và tác dụng hạ huyết áp và tác dụng chống vi rút.

Một loạt các chất dinh dưỡng và các thành phần chức năng đặc biệt của rong biển có thể được hiệp đồng để tạo ra các lợi ích sức khỏe khác nhau.

Khi rong biển rất khỏe mạnh, bạn muốn dùng nó mạnh mẽ mỗi ngày. Nhưng đợi một chút.

Rong biển ban đầu không phải là thành phần chính. Ngoài ra, thành phần hoạt chất là không đáng kể. Ăn số lượng lớn là không tự nhiên đối với cơ thể con người. Ngược lại, nó có thể tạo ra hiệu ứng bất ngờ, do đó, lấy quá nhiều là bị cấm.

Tôi nghĩ rằng nó đủ để ăn một vài lần một tuần, chỉ đủ để thêm vào súp và gia vị.

Nhân tiện, gần như không có lo ngại rằng các thành phần dinh dưỡng của rong biển sẽ bị hư hỏng do chế biến như sấy khô và sưởi ấm. Nó cũng tốt để sử dụng rong biển khô dễ dàng.

Bằng mọi cách, xin vui lòng sử dụng rong biển tốt cho các biện pháp chống lại các bệnh liên quan đến lối sống như gan nhiễm mỡ.